À pression atmosphérique normale, on sait tous que l’eau bout à 100°C et gèle à 0°C. Ces températures de changement d’état de l’eau sont simples à retenir (le choix de l’échelle centigrade a été prévue pour ça), mais ne sont valables qu’à la pres…

Pour répondre à la question « comment produit-on du froid ? » il faut remonter à la définition de ce qu’on appelle le « froid » lui-même et donc aussi le « chaud ». On dira que parmi deux corps, celui qui est le plus froid est celui dont la temp…